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Channel: サツぽろ、ニッキ。 »茶来居
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土産の鹿タタキおろしのせ

この前、蕎麦の旨い喫茶店で飲んだ時にもらった鹿タタキ。 次の日の夕食で美味しくいただいたのだけど。 (後でみると、切り方やや雑だったかも。) マスター曰く、胡椒かけるか、ネギと一緒がいい。という事で。 胡椒はあったけどネギはなく、大根のしっぽあたりの辛いところをおろして、一緒に食べてみた。 旨かった。 大根おろし+醤油+あらびき胡椒 というのは正解だったみたい。...

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年越しそば

昨日食べた、もり蕎麦。 この蕎麦を受け取り、年越しするのが最近の習慣。 よいお年をー。 タグ:十勝|茶来居|蕎麦|食

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芋焼酎 海と牡蛎の酒蒸し

芋焼酎 新美淡麗 海 アルコール25度。鹿児島県鹿屋市 大海酒造 原材料 さつまいも・米麹 薫りも飲み口も大変いい。 鼻を近づけるとするよい香りで、ぐっと呑みたい気持ちになる。 もちろん最初はそのままで飲んで旨さを楽しんだのだけど、 水で割ると薫りもやや変化があり、すっきりまろやかな味わい。 この柔らかさは、女の人に等にも受け入れられやすいと思う。...

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芋焼酎 常蔵

芋焼酎 常蔵 アルコール25度。大分県 久家本店。 原料 甘藷(臼杵産べにはるか)、米こうじ。 この芋焼酎はあまり癖がなく、のみやすい部類に入ると思う。 薫りは芋らしいのだけど、尖った部分はなく、口当りは意外に柔らかい。 上品な口当りなのでツマミも選ばないと思う。 この日はこんな感じのツマミ。 私は薫りがよいのもあって、旨い酒だと思う。 久家本店の方がやっているこんなブログも発見。...

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今日の蕎麦

昼はお蕎麦でした。 今日の蕎麦は天日干しだったので、より甘さが感じられた。 いつもの薬味は山わさびと葱だけど、辛味大根と葱で。 ついでに、年越し蕎麦の分も忘れず頼んできたので、とりあえずは安心かも。 タグ:十勝|帯広|旨い物|茶来居|蕎麦|道内グルメ|食

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芋焼酎 大海蒼々

芋焼酎 大海蒼々 アルコール25度。鹿児島県 大海酒造。 原料 紅乙女(ベニオトメ)芋、米麹(白) 薫りがよく、飲んだ後にかすかに甘みが残る。 大海酒造といえば前に飲んだ「新美淡麗 海」と同じ酒蔵。 特別な白麹を用いて低温発酵させ、減圧蒸留という説明が書かれていたのだけど。 海と比べて、甘みがあるせいかまろやかな味のように思えた。 一番印象に残るのはやっぱり後味に残る甘さ。...

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芋焼酎 錫釜

芋焼酎 錫釜 アルコール25度。鹿児島県 本坊酒造津貫工場 原料 さつまいも、黒麹 錫釜と呼ばれる、小型錫釜菅蒸留機で蒸留される。 そして、錫釜で蒸留することにより、雑味がない焼酎になるそうだ。 ラベルには 本格焼酎「錫釜」は薩摩伝統の手造り錫蛇管蒸留機で蒸留した芋焼酎です。 錫蛇管蒸留ならではの、芳醇で深みのある、昔ながらの味わいが特徴です。...

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冬の鴨

蕎麦を食べに行ったときに、小川にいた鴨。 この日は、5匹くらい。 時々エサをあげているので、エサを貰えるとなると陸まで上がってきたりもする。 それ以外は小川の流れのゆるい辺りで休んでいるらしい。 聞いたところ、 ある日店の人が家に帰ると、玄関で待っていたことがあったのだそう。 食事時間を覚えて待っているとは、なかなかやるものですヨ。 鴨は見ているとなかなか飽きないし、ちょっと癒されるなー。...

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芋焼酎 しまむらさき

芋焼酎 しまむらさき アルコール25度。鹿児島県 高崎酒造 原料 種子島産紫芋、米麹 むらさき芋のもつ独特の風味が溶け込んだ、やわらかな甘さとすっきりとした口当たりが心地よい焼酎です。 と、サイトに紹介されている通り、すっきりと飲みやすい焼酎。 角がない分、水で割ると更に飲みやすい。 人により物足りない部分もあるが、甘い薫りが感じられて美味しかった。 癖がないので、どんなツマミにも合うと思う。...

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春の蕎麦と川の鴨

先月十勝に行った時に食べた、お蕎麦。 先月は久々に十勝に行って、いつものお店で蕎麦を食べてきた。 向こうに住んでいる時からよく行っているお店で、連れはここの蕎麦が好き。 もちろん、私も好きなのだけど。 店は川に面していて、時々鴨が見れる。 この日も2羽の鴨が来ていて、餌を上げると、上がってきた。 春という事で、ふきのとうを出してくれた。 ほどよい苦味がツマミとして最高。...

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